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等到圣诞吃的双色小棋格饼干

发布时间:2019-06-15 13:21 来源:未知 编辑:admin

  华龙网2017年08月08日11时讯 这是一款可以在圣诞节给小朋友吃的饼干。当然在不是圣诞节的日子里,也是可以做来试试的。有不同,很可爱。来大家一起动手吧!

  香草味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克,香草精1.5克

  巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克,杏仁香精0.5克

  如需制作包裹面皮(步骤图16-19步),则将香草味面团的配料按比例增加50%

  3、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。

  6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,直到面团变得比较干爽容易操作。

  7、另一方面,制作巧克力面团,低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉,杏仁香精代替香草精。

  12、把香草味面团盖在巧克力面团上,使它们紧紧粘合。把面团放进冰箱冷冻室,冷冻半个小时直到变硬。

  22、切好的饼干排入烤盘,每个饼干留出一定的空隙,烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存。

  1、棋格饼干的制作很简单,就是工序麻烦了一点。只要按照步骤一步一步来,就没问题了。

  2、棋格饼干的外形很漂亮,因此保持它周正的外形很重要,切面团的时候,尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致,这样棋格才工整。面团全部使用糖粉、不打发黄油,因此延展性较低,烤的时候能很好的保持形状。

  3、我制作的是迷你小棋格饼干。制作步骤9-12的时候,如果多叠两层面皮,就可以制作4*4的大棋格饼干了哈。

  4、面团需要先冷藏一会儿,让它具有一定硬度才好擀,否则会比较粘软不易操作。擀的时候,在案板上撒一层薄面粉有助于防粘。

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