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格子松饼

发布时间:2019-06-26 07:25 来源:未知 编辑:admin

  今天的格子松饼方子出自川上文代的《西式糕点制作大全》(稍有一点改动),十分简单,但却是冷、热都好吃的一款松饼,用了华夫饼模,咱们玩美食的,都多少败了不少模子什么的,但用的机会经常比较少,哈哈,你们有没有,说实话呢! 所以一有机会,咱要用用这些模子,这样不浪费哈,原本做这款煎饼,我用的是不粘的小平底锅,煎成圆形,感觉像叮当的小饼饼呢,很可爱的,但今天换成这样的格子模,哇,才发现这格子饼,不只是好吃,还能很高贵,淋上草莓果酱,再配上黄油煎香的香蕉,撒上这么一点糖,哇,两款美食搭配的相当完美,一个字,绝!

  3.将鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋白必须装进无水无油的碗里,蛋黄加进面糊里,搅拌均匀。

  6.碗口盖上湿毛巾,在25度的环境中发酵一个半小时左右,至面糊表面出现气孔体积膨胀2倍。

  7.将蛋白打发至可以拉起小尖角的硬性发泡阶段,将发酵好的面糊用橡皮刮刀大幅搅拌几下,以去除里面的气体。

  2、这里的天气今天很暖和,所以我室温发酵就可以了,没有这么暖和的朋友要放一碗热水进烤箱或微波炉这样密封的地方进行发酵。

  5、饼相对比较容易熟,要注意火力,不要太大火,以免糊底,不过,通常糊个一个,你们就有经验,第二个就不糊了哈。(展开)向你推荐:

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